Roquefort’un keskin ve tuzlu lezzeti, tatlı ve hafif acı notalarla birleştiğinde ortaya çıkan dengeye bayılacaksınız! İşte kolayca hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de çok lezzetli bir salata tarifi:
Malzemeler:
- 1 demet taze roka
- 50-70 gr Roquefort peyniri (küçük parçalar halinde ufalayın)
- Yarım su bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde kırılmış)
- Yarım kırmızı soğan (ince ince piyazlık doğranmış, dilerseniz acısını almak için biraz suda bekletip süzün)
- 1 yemek kaşığı nar tanesi (isteğe bağlı)
Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya balzamik sirke
- 1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (Roquefort’un keskinliğini dengelemek için)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
- Rokaları iyice yıkayın ve salata kurutucusu ile veya kağıt havlu yardımıyla tamamen kurulayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Ceviz içini hafifçe kavurarak aromasını artırabilirsiniz (bir tavada yağsız olarak 2-3 dakika).
- Geniş bir karıştırma kabına rokaları alın. Üzerine ufalanmış Roquefort peynirini, ceviz içlerini ve kırmızı soğanları ekleyin. Nar tanesi kullanacaksanız onu da ilave edin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, nar ekşisini (veya balzamik sirkeyi), balı (veya akçaağaç şurubunu), tuz ve karabiberi çırpın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin. Salatayı nazikçe harmanlayarak tüm malzemelerin sosla buluşmasını sağlayın. Hemen servis yapın ve Roquefort’un muhteşem lezzetinin tadını çıkarın!
Bu salata, hem pratik hem de misafirlerinizi etkileyecek gurme bir dokunuşa sahip! Tabi ki elinizdeki malzemelere göre bu tarifi değiştirip, örneğin mevsimindeyseniz domates, salatanızda kuru meyveleri seviyorsanız kuru kayısı veya kuru üzüm, ekstra umami bir lezzet arıyorsanız yeşil zeytin ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Tarifi denerseniz yorumlarınızı bizimle paylaşmayı ve gelecek tarifleri kaçırmamak için bizi takip etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!
